Die in der Vitalisklinik durchgeführte Ernährungstherapie dient dazu die Befindlichkeit, Lebensqualität und Leistungsfähigkeit der erkrankten bzw. rekonvaleszenten Patienten zu verbessern. Voraussetzung ist dafür neben spezifischer Diagnostik eine individuell ausgerichtete Diätberatung durch fachkundiges Personal, die falls gewünscht auch begleitende Angehörige mit einbezieht. Insbesondere bei gastroenterologischen Problempatienten, insbesondere nach ausgedehnten operativen Eingriffen (z.B. Magen- oder Bauchspeicheldrüsenoperation) erfordert die Beratung ein großes Maß an ernährungsmedizinischer Erfahrung und Einfühlungsvermögen bei der Ausarbeitung der detaillierten Ernährungspläne. Hierfür steht in der Vitalisklinik ein kompetentes Ernährungsteam aus Diätassistentinnen und Ernährungsschwestern unter Leitung eines Ernährungsmediziners zur Verfügung.
Vorrangige Ziele der Ernährungstherapie sind individuelle, der Erkrankung der Patienten angepasste diätetische Konzepte. Dies bedeutet nicht nur, den häufig untergewichtigen und fehlernährten Patienten eine kalorisch ausreichende Kostform zu verabreichen. Vielmehr müssen bestehende Mangelzustände (z.B. nach Operationen oder bei chronischen Erkrankungen) berücksichtigt und durch eine angepasste Diätform ausgeglichen werden. Individuellen Unverträglichkeiten wird innerhalb der verordneten Kostform Rechnung getragen.
Ziele der Ernährungstherapie sind:
Der Ernährungsmediziner Dr. Stephan Suntheim leitet das Ernährungsteam der Vitalisklinik
Diätassistentinnen beraten die Patienten individuell am Buffet im Speisesaal
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